FASTOCHERIE : ASTUCE

                      

Pour la cuisinière, qui se désespère d'avoir son rôti de porc qui rétrécit à la cuisson, il suffit de le mettre à tremper dans du lait toute la nuit. La viande sera moëlleuse, et n'aura pas trop perdu de sa taille à la sortie du four. D'ailleurs c'est efficace avec les viandes blanches en général.

On peut tout à fait mettre des épices, des aromates dans le lait et s'en servir pour la préparation de la viande.

 Bon appétit !