FASTOCHERIE : LES CRÊPES

En ce jour de chandeleur, je suis sûre qu'il y a quelques crêpovores qui traînent dans les parages...

Alors allons-y pour une recette (parmis tant d'autres...) de crepes (~20-25)

Ingrédients :

400 g de farine

600 ml de lait

8 petits oeufs ou 6 gros

1 pincée de sel

1 sachet de levure

6 cuillères à soupe de beurre fondu

5-6 cuillères à soupe de porto (ou rhum, grand marnier, cognac...)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

1) Dans un grand saladier mélanger farine, sel, levure et sucre.

2) Incorporer doucement les oeufs et le beurre fondu.

3) Verser petit à petit, et en touillant, le lait et le porto.

4) Laisser reposer tout ça une bonne heure...

5) Vous pouvez maintenant cuire vos crêpes (une pièce à la main pour une année riche en tout ;-)).

A déguster nature,avec de la confiture, du nutella, du sucre en poudre...etc.

Petite astuce pour huiler la poêle :

Sur le bout d'une cuillère en bois ficelez un gros coton carré que vous tremperez dans un bol qui contient un fond d'huile, ça vous donne la juste dose d'huile et vous n'en avez pas plein les mains....